Артикул Наименование продукта	Состав	Дозировка	Характеристика продукта	Рекомендации
Для сырокопченых колбас
Формирование яркого и насыщенного аромата, характерного для данной группы продуктов. Ускорение процесса созревания. Стабильность вкусоароматических характеристик готовых изделий в течение всего периода производства и хранения.
Арт. 876 172 «Кутфос Актив»	Глюконо-дельта-лактон Е575; соль, декстроза, мальтодекстрин, антиоксиданты: аскорбат натрия Е301 и аскорбиновая кислота Е300.	10 г на 1 кг фарша	Функциональная основа для производства сырокопчёных колбас всех видов на базе ГДЛ. Используется совместно со вкусо-ароматическими смесями.
Арт. 876 173 «Сервелат сырокопчёный»	Специи и экстракты специй, декстроза,усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621,антиоксидант: аскорбиновая кислота Е300.	7,5 г на 1 кг фарша	Вкусоароматическая смесь для производства сырокопчёных колбас. Может использоваться как отдельно, так и в сочетании с функциональной основой «Кутфос актив». Вкусовое направление: перец, кориандр, имбирь
Арт. 876 174 «Зернистая колбаса сырокопчёная»	Глюконо-дельта-лактон Е575, специи и экстракты специй, декстроза, сахароза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксиданты: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е301	15 г на 1 кг фарша	Комбинированная смесь: функциональная часть на основе ГДЛ и вкусоароматический компонент. Вкусовое направление: перец, чеснок, горчица.
Арт. 876 175 «Московская колбаса сырокопчёная»	Глюконо-дельта-лактон Е575, специи и экстракты специй, декстроза, сахароза, усилитель вкуса: глутамат натрия Е621, мальтодекстрин, антиоксиданты: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е301	15 г на 1 кг фарша	Комбинированная смесь: функциональная часть на основе ГДЛ и вкусоароматический компонент. Вкусовое направление: перец, чеснок, сельдерей.
Арт. 876 176 «Столичная сырокопчёная»	Глюконо-дельта- лактон Е575, специи и экстракты специй, декстроза, сахароза, усилитель вкуса: глутамат натрия Е621, антиоксиданты: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е301	15 г на 1 кг фарша	Комбинированная смесь: функциональная часть на основе ГДЛ и вкусоароматический компонент. Вкусовое направление: перец, чеснок. Придаёт продукту нежный, слегка сладковатый вкус.
Арт. 876 108 «Шварцвальдская»	Декстроза, сахароза, экстракты специй, антиокислители: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е301.	5 г на 1 кг фарша	Вкусоароматическая смесь для производства сырокопчёных колбас. Может использоваться как отдельно, так и в сочетании с функциональной основой «Кутфос актив». Вкусовое направление: перец, мускат.
Арт. 876 125 «Боровицкая экстра комби»	Специи и экстракты специй, декстроза, сахароза, мальтодекстрин, соль поваренная, антиокислитель: аскорбат натрия Е301; ароматизатор.	10 г на 1 кг фарша	Вкусоароматическая смесь для производства сырокопчёных колбас. Может использоваться как отдельно, так и в сочетании с функциональной основой «Кутфос актив». Вкусовое направление: перец, сельдерей, мускат, аромат рома.

Рекомендации по применению смесей «Примаром®»

	Рекомендуется использовать при производстве продуктов с заменой мясного сырья до 25 %